遊戲紀錄 - 洋菓子店ROSE~麵包店也開幕了 - （01）材料大全 - （01）麵粉 / 畜產
遊戲紀錄索引：（01）
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洋菓子店ROSE~麵包店也開幕了
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（01）材料大全
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（01）麵粉 / 畜產（02）農作物 / 生果（03）其他
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（01）麵粉
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（01）小麥粉 / 基本粉
製作甜品時使用的食材，是不可或缺的存在。
除此以外，根據不同的蛋白質含量會有不同的分類，製作甜品時多是使用蛋白質較少的低筋麵粉。
（02）魚膠粉 / 膠狀的蛋白質
動物的骨、皮之間的組織提煉出來的蛋白質。
因為有凝固成果凍狀的特性，所以在製作糖果的時候也會作為原材料使用。
（03）白玉粉 / 軟糯口感的米粉
有時會混合上新粉和糯米粉使用，好處是揉麵團的時候很容易就可以做到丸子的口感。
（04）葛粉 / 植物根部提取的澱粉
是由葛屬植物的根部提煉出來的澱粉，有人說烹調食物的澱粉中算是世界品質最高的。
不只布丁、葛餅等甜品，葛粉也會在許多料理中使用。
（05）發粉 / 膨脹的粉
用小麥粉製作麵包和甜點的時候，都會加一些發粉使麵糰膨脹。
當發粉遇上水之後會有化學反應產生二氧化碳，所以麵糰會膨脹。
（06）肉桂 / 微甜的香料
肉桂同時擁有辛辣和香甜的味道非常獨特，許多菜式加入肉桂也會變得很好吃，所以也有香料之王的美稱。
製作甜品的時候加入少許肉桂粉更有一番滋味呢。
（07）牛油餅皮 / 脆脆的餅皮
加入大量的牛油，吃起來口感酥酥脆脆的餅皮
（08）塔皮 / 像器皿的餅皮
根據不同種類的塔皮口感也會完全不一樣，如果適當地使用也會做出非常美味的甜品。
（09）蕨粉 / 珍貴的澄粉
使用蕨菜長在地下的根莖精製提煉的澄粉。口感十分爽滑，咕嚕就吞下去了。
是日式的懷舊甜點蕨餅的原材料之一。
（10）黃豆粉 / 大豆粉
含有大量與女性賀爾蒙相近的大豆異黃酮(植物性雌激素)，是所有黃豆類食物中其中一款含量最高的食物。
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（11）蕎麥粉 / 蕎麥
蕎麥粉含有的蘆丁(Rutin)對高血壓和動脈硬化等有預防的效果。
因為與維他命C一起攝取的話會有更強的效果，所以沾蕎麥麵的醬汁會添加檸檬和酢橘一起食用。
（12）日本米粉 / 主食磨的粉
是把日本米用石磨磨成的粉。
製作仙貝、丸子、菓子等的食物都會使用。
（13）法國麵包 / 很硬的麵包
使用低筋麵粉製作的麵包,外皮很硬裡面卻很柔軟的有氣泡的大麵包。
起名字的方法十分簡單，長的叫「長棍麵包」，圓形像足球一樣的叫做「Boule」，法語是球的意思。
（14）泡芙 / 蓬鬆的圓形小麵包
有一個說法是最初發明時並不打算做泡芙這種蓬鬆又有小洞的麵包，而是有一次做其他麵包的時候失敗而發明的。
（15）吐司 / 吐司
ROSE的出品麵包。
它是每天都出現在餐桌的標準配置，而且伴著牛奶一起吃更美味。
（16）生麵團 / 生麵團
加了酵母一起發酵過的生麵團。
可以根據不同的想法變成各色各樣的麵包。
（17）丹麥酥 / 丹麥酥的餅
ROSE原出品、酥脆的丹麥酥，不加任何東西也可以直接吃。
隨著材料的轉換可以做成甜點或是晚餐桌上的其他菜色。
（18）牛角包 / 牛角包
是一款有多重鬆脆口感、源於法國的新月形麵包。
十分講究細緻的製作技巧，傳聞中只要吃過該間麵包店的牛角包就會知道他們的食物水平怎麼樣。
（19）硬麵粉團 / 硬麵粉團
為了製作正宗的硬麵包的生麵團。
可以製作出超強烈糧食感的麵包。
（20）熱狗包 / 熱狗包
圓筒形狀的麵包非常可愛，是麵包店的定番商品。
可以直接吃、烘烤、夾著餡料做成三明治的萬能麵包。
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（21）酵母 / 麵包種子
酵母就是集中只培養對麵包有超強發酵力的真菌。
具有廣泛的通用性，可以用作於所有的麵包製作。
（22）咖喱粉 / 香料的粉
以大量香料和草藥混合而成的咖喱，是大人小孩都很喜歡的食物。
只要撒上少許便馬上散發飢腸轆轆的香氣。
（23）最中的餅皮 / 最中的餅皮
在糯米粉中加入清水拌勻蒸熟，然後倒進模型烤熟成型。
是其中一款日式乾菓子。
（24）披薩餅底 / 披薩餅底
由小麥粉、酵母和橄欖油混合後發酵而成。
據說現代的披薩原型是源自16世紀的呢。
（25）貝果 / 貝果
ROSE自製的貝果。
不論是直接食用還是配以其他材料，都是非常美味的硬麵包。
（26）貝果麵糰 / 貝果麵糰
只使用麵粉，酵母，鹽和砂糖製作而成，是一款簡單的硬麵包。
製成環狀後進行發酵，在烤焗之前先用熱水煮一下，便能得出充滿嚼勁的口感。
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（02）畜產
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（01）奶油 / 白色的奶油
濃厚又香醇的全白的牛奶脂肪。軟綿綿的奶油是製作甜品和華麗的蛋糕不可或缺的存在。
根據不同的用途選擇起泡的奶油還是水狀的奶油。
（02）吉士 / 甜甜的黃色的奶油
泛指使用雞蛋、牛奶和砂糖等加熱凝固的食品，還會混入奶油等使用。
有幼滑的黏稠性，大多數是應用於甜品製作，有些時候也會在鹹味的菜式中使用。
（03）牛奶 / 牧場的思典
因含有大量的蛋白質、鈣質等平衡各項營養成分而聞名。
在日本古代曾經有「喝牛奶會被變成牛」的迷信說法，織田信長曾經試喝牛奶的軼事。
（04）奶油起司 / 白色有點酸的奶製品
新鮮的牛奶和鮮奶油混合而成的軟質起司，有非常濃郁的奶香和濃稠的口感。
（05）雞蛋 / 卵
平均2個雞蛋含有的蛋白質就是成人1日必需的蛋白質的26%。
日攝取1-2個雞蛋，可有效地吸收每日所需營養。
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（06）牛油 / 牛奶脂肪
從牛奶中攪拌提煉的半凝固的奶油，是乳製品的一種。
主要成分是脂肪，含有豐富的維他命A等營養。
（07）焦糖 / 啡色香甜的糖
使用砂糖和牛奶等煮化做成糖果等的材料，又香又甜真是齒頰留香。
（08）香腸 / 噗滋噗滋口感的動物產物
絞碎的肉末和數種香料一起混合攪拌，擠在羊腸裡煙燻製成的食物。
在德國，有一個吃法是把做香腸仍然是生絞肉的狀態下直接塗在麵包上一起吃。
（09）起司 / 起司
以牛奶作為原料發酵老化製成，起司可以有很多種分類。
它幾乎適合各式各樣的菜式。不論直接食用、還是加熱後食用也很美味。
（10）培根 / 燻製的豬肉
燒得滋滋作響的培根，散發著令人食指大動的香氣。
跟起司和雞蛋配著吃十分美味，是一種很受歡迎的經典三明治配料。
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（11）雞肉 / 禽鳥白肉
含有超低的卡路里、高蛋白質的雞肉是有力的減肥食物。
根據雞翅、雞胸、背肉還有雞腿的不同部位有不同的口感非常美味。
（12）豬肉 / 豚肉
日常生活中常常吃的肉類代表，和式炸豬排也是大家熟悉的從小到大也可以隨處吃到的食物。
維他命B1的含量是所有食物的上游等級，是快速恢復疲勞的朋友。
（13）烤牛肉 / 半生的牛肉
把整塊的牛肉放進烤箱加熱烤熟，是英式料理的其中一種。
據說內裡保留一點赤紅色肉質才會更好吃。
（14）煉奶 / 黏黏的牛奶
在牛奶中加入砂糖然後濃縮，黏黏的有甜味的乳製品。
用水果沾著吃，或是加在咖啡、紅茶中喝。
（15）優格 / 酸酸的奶
在牛奶中加入酵母和乳酸菌靜待發酵的食品。
乳酸菌是對腸道有益的益生菌，益生菌對腸道環境有改善作用。
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（麵粉 / 畜產）→（農作物 / 生果）
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